Tại sao nên bán bánh qua máy bán hàng tự động?

Máy bán bánh tự động giúp tăng doanh số bán hàng ngoài giờ làm việc của nhân viên và có thể đặt tiệm bánh gần hơn với nhu cầu của khu dân cư, người đi làm hoặc nơi làm việc. Nó có thể hỗ trợ các món tráng miệng mua sẵn, bánh kỷ niệm và bộ sưu tập trả trước mà không cần vận hành cửa hàng đầy đủ thứ hai.

Việc kinh doanh vẫn phụ thuộc vào chất lượng thực phẩm, kiểm soát nhiệt độ, đóng gói, bổ sung và tuân thủ quy định của địa phương. Máy là một kênh bán lẻ, không thể thay thế cho các hoạt động làm bánh có kỷ luật.

Bước 1: Xác định mô hình bán hàng

Chọn xem máy sẽ bán sản phẩm có sẵn, xử lý việc nhận đơn hàng hay kết hợp cả hai. Bán hàng có sẵn ưu tiên kích thước tiêu chuẩn và cách đóng gói có thể dự đoán được. Tủ đựng đồ nhận hàng có thể hỗ trợ việc đặt hàng trước nhưng yêu cầu nhận dạng đơn hàng chính xác và giao tiếp với khách hàng.

• Xác định đối tượng khách hàng và dịp mua hàng
• Đặt giờ hoạt động và trách nhiệm bổ sung
• Chọn món tráng miệng riêng lẻ, bánh nguyên hoặc nhiều loại hỗn hợp
• Quyết định cách xử lý việc hoàn lại tiền, các mặt hàng bị hư hỏng và việc nhận hàng không thành công

Bước 2: Chọn Sản phẩm và Bao bì

Sản phẩm phải vừa với các ngăn đã chọn và duy trì ổn định trong quá trình bảo quản và xử lý khách hàng. Kiểm tra từng gói hàng để biết kích thước, độ chắc chắn, khả năng hiển thị nhãn và khả năng tháo gỡ. Sử dụng thông tin rõ ràng về chất gây dị ứng, thành phần, cách bảo quản và cách sử dụng theo yêu cầu tại thị trường điểm đến.

Bắt đầu với một loại tập trung. Quá nhiều hương vị với khối lượng thấp sẽ làm tăng độ phức tạp và lãng phí. Dữ liệu bán hàng sẽ xác định sản phẩm nào nhận được nhiều không gian hơn.

Bước 3: Lập kế hoạch điện lạnh và an toàn thực phẩm

Xác định các điều kiện bảo quản cần thiết với chuyên gia an toàn thực phẩm của tiệm bánh và chính quyền địa phương hiện hành. Xác minh hiệu suất nhiệt độ cho phạm vi sản phẩm dự định và môi trường lắp đặt. Thiết lập các quy trình tiếp nhận, chất hàng, kiểm tra nhiệt độ, làm sạch và thải bỏ trước khi hạ thủy.

Không trộn lẫn các sản phẩm có yêu cầu bảo quản khác nhau trừ khi thiết bị và kế hoạch vận hành hỗ trợ chúng.

Bước 4: Chọn vị trí

Các vị trí hữu ích bao gồm mặt tiền cửa hàng bánh mì, cộng đồng chung cư, khu văn phòng, bệnh viện, điểm trung chuyển và khu dân cư hỗn hợp. Đánh giá khả năng tiếp cận buổi tối, ánh sáng, an ninh, nguồn điện, kết nối và khoảng cách dịch vụ bên cạnh lưu lượng người đi bộ.

Địa điểm bên cạnh tiệm bánh hiện có có thể đáp ứng nhu cầu ngoài giờ với việc bổ sung đơn giản. Một địa điểm ở xa có thể tiếp cận khách hàng mới nhưng phải bổ sung thêm công việc vận chuyển và giám sát.

Bước 5: Xây dựng kế hoạch tài chính

• Cấu hình máy và thanh toán
• Vận chuyển, lắp đặt và làm việc tại công trường
• Thành phần, nhân công và đóng gói
• Chia sẻ doanh thu từ tiền thuê hoặc trang web
• Phí thanh toán, phần mềm và kết nối
• Làm sạch, bảo trì, giao hàng và chất thải

Dự báo giao dịch theo ngày thay vì sử dụng một con số lạc quan hàng tháng. So sánh tỷ lệ đóng góp với chi phí cố định hàng tháng và bao gồm khoản trợ cấp hư hỏng.

Bước 6: Khởi chạy và tối ưu hóa

Sử dụng nhãn hiệu bên ngoài rõ ràng, hướng dẫn mua hàng đơn giản và hình ảnh sản phẩm chính xác. Quảng bá kênh mới tới các khách hàng làm bánh hiện tại trước khi ra mắt. Trong những tuần đầu tiên, hãy xem xét lượng hàng đã bán, lượng hàng tồn kho, chất thải, thời gian mua hàng cao điểm và các câu hỏi của khách hàng hàng ngày.

Việc tối ưu hóa nên tập trung vào việc phân loại, số lượng và thời gian bổ sung trước khi thêm nhiều địa điểm hơn.

Câu hỏi thường gặp

Máy làm bánh có hỗ trợ đặt hàng trước không?

Một số cấu hình tủ khóa có thể hỗ trợ quy trình lấy hàng nhưng phải xác nhận chức năng chính xác cho máy và phần mềm đã chọn.

Bao lâu thì nên restock máy?

Lịch trình phụ thuộc vào doanh số bán hàng, thời hạn sử dụng sản phẩm và các quy trình an toàn thực phẩm. Các cơ sở mới thường cần kiểm tra thường xuyên hơn cho đến khi có thể dự đoán được nhu cầu.

Cần kiểm tra những gì trước khi ra mắt?

Kiểm tra độ vừa vặn của bao bì, quy trình nhiệt độ, thanh toán, hướng dẫn khách hàng, cảnh báo từ xa, vệ sinh và quy trình loại bỏ sản phẩm đã hết hạn sử dụng.

Lập kế hoạch dự án bán hàng tự động của bạn

Xem lạimáy bán hàng tự động tủ đựng bánh lạnhvà chuẩn bị các yêu cầu về sản phẩm, địa điểm, thanh toán, thương hiệu và hoạt động mục tiêu của bạn. WEIMI có thể giúp đánh giá cấu hình phù hợp cho dự án của bạn.