วิธีเริ่มต้นธุรกิจจําหน่ายเค้กตลอด 24 ชั่วโมงทุกวัน
คู่มือธุรกิจหยอดเหรียญ
วิธีเริ่มต้นธุรกิจจำหน่ายเค้กตลอด 24 ชั่วโมงทุกวัน
คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับแบรนด์เบเกอรี่และขนมหวานที่วางแผนขายเค้กแบบบริการตนเองในตู้เย็นนอกเวลาทำการปกติ
ทำไมต้องขายเค้กผ่านตู้จำหน่ายสินค้าอัตโนมัติ?
ตู้จำหน่ายเค้กช่วยเพิ่มยอดขายเกินเวลาเปิดทำการของพนักงาน และสามารถวางร้านเบเกอรี่ให้ใกล้กับความต้องการของที่อยู่อาศัย ผู้สัญจร หรือที่ทำงานมากขึ้น สามารถรองรับของหวานพร้อมซื้อ เค้กเฉลิมฉลอง และคอลเลกชันแบบชำระเงินล่วงหน้าโดยไม่ต้องเปิดร้านเต็มแห่งที่สอง
ธุรกิจยังคงขึ้นอยู่กับคุณภาพอาหาร การควบคุมอุณหภูมิ บรรจุภัณฑ์ การเติม และการปฏิบัติตามกฎระเบียบในท้องถิ่น เครื่องจักรนี้เป็นช่องทางการขายปลีก ไม่ได้ใช้แทนการดำเนินงานเบเกอรี่ที่มีระเบียบวินัย
ขั้นตอนที่ 1: กำหนดรูปแบบการขาย
เลือกว่าเครื่องจะขายผลิตภัณฑ์พร้อมสต็อก จัดการการรับสินค้าตามคำสั่งซื้อ หรือรวมทั้งสองอย่าง ยอดขายที่พร้อมสต็อกมักเน้นขนาดมาตรฐานและบรรจุภัณฑ์ที่คาดการณ์ได้ ตู้เก็บของสามารถรองรับการสั่งจองล่วงหน้าได้ แต่ต้องมีการระบุคำสั่งซื้อและการสื่อสารกับลูกค้าอย่างถูกต้อง
- กำหนดกลุ่มลูกค้าเป้าหมายและโอกาสในการซื้อ
- กำหนดเวลาทำการและความรับผิดชอบในการเติมสินค้า
- เลือกของหวานแต่ละอย่าง เค้กทั้งชิ้น หรือแบบผสม
- ตัดสินใจว่าจะจัดการการคืนเงิน สินค้าที่เสียหาย และการรับสินค้าที่ล้มเหลวอย่างไร
ขั้นตอนที่ 2: เลือกผลิตภัณฑ์และบรรจุภัณฑ์
ผลิตภัณฑ์จะต้องพอดีกับช่องที่เลือกและคงความเสถียรระหว่างการจัดเก็บและการจัดการกับลูกค้า ทดสอบทุกบรรจุภัณฑ์เพื่อดูขนาด ความแข็งแรงในการปิด การมองเห็นฉลาก และความง่ายในการถอดออก ใช้ข้อมูลสารก่อภูมิแพ้ ส่วนผสม การจัดเก็บ และการใช้ที่ชัดเจนตามที่กำหนดในตลาดปลายทาง
เริ่มต้นด้วยการเลือกสรรที่เน้น รสชาติในปริมาณต่ำมากเกินไปจะเพิ่มความซับซ้อนและการสูญเสีย ข้อมูลการขายควรกำหนดว่าผลิตภัณฑ์ใดได้รับพื้นที่มากกว่า
ขั้นตอนที่ 3: วางแผนการทำความเย็นและความปลอดภัยของอาหาร
กำหนดเงื่อนไขในการเก็บรักษาที่จำเป็นกับผู้เชี่ยวชาญด้านความปลอดภัยในอาหารของร้านเบเกอรี่และหน่วยงานท้องถิ่นที่เกี่ยวข้อง ตรวจสอบประสิทธิภาพอุณหภูมิสำหรับกลุ่มผลิตภัณฑ์และสภาพแวดล้อมการติดตั้งที่ต้องการ จัดทำขั้นตอนการรับ การบรรทุก การตรวจสอบอุณหภูมิ การทำความสะอาด และการกำจัดก่อนการปล่อยตัว
อย่าผสมผลิตภัณฑ์ที่มีข้อกำหนดในการจัดเก็บที่แตกต่างกัน เว้นแต่ว่าอุปกรณ์และแผนปฏิบัติการจะรองรับ
ขั้นตอนที่ 4: เลือกสถานที่
สถานที่ที่เป็นประโยชน์ ได้แก่ หน้าร้านเบเกอรี่ ชุมชนอพาร์ตเมนต์ พื้นที่สำนักงาน โรงพยาบาล จุดเปลี่ยนรถ และย่านที่มีการใช้งานหลากหลาย ประเมินการเข้าถึงในช่วงเย็น แสงสว่าง ความปลอดภัย ไฟฟ้า การเชื่อมต่อ และระยะทางในการให้บริการ นอกเหนือจากการสัญจรไปมา
ที่ตั้งถัดจากร้านเบเกอรี่ที่มีอยู่อาจรองรับความต้องการนอกเวลาทำการด้วยการเติมง่ายๆ ไซต์ระยะไกลสามารถเข้าถึงลูกค้าใหม่ได้ แต่เพิ่มงานขนส่งและการตรวจสอบ
ขั้นตอนที่ 5: สร้างแผนทางการเงิน
- การกำหนดค่าเครื่องและการชำระเงิน
- งานขนส่ง งานติดตั้ง และไซต์งาน
- ส่วนผสม แรงงาน และบรรจุภัณฑ์
- ส่วนแบ่งรายได้ค่าเช่าหรือไซต์
- ค่าธรรมเนียมการชำระเงิน ซอฟต์แวร์ และการเชื่อมต่อ
- การทำความสะอาด การบำรุงรักษา การจัดส่ง และของเสีย
คาดการณ์ธุรกรรมตามวัน แทนที่จะใช้ตัวเลขรายเดือนในแง่ดีเพียงตัวเดียว เปรียบเทียบส่วนต่างส่วนต่างกับต้นทุนรายเดือนคงที่ และรวมค่าเผื่อการเน่าเสียด้วย
ขั้นตอนที่ 6: เปิดตัวและเพิ่มประสิทธิภาพ
ใช้ตราสินค้าภายนอกที่ชัดเจน คำแนะนำการซื้อง่ายๆ และรูปถ่ายผลิตภัณฑ์ที่ถูกต้อง โปรโมตช่องทางใหม่ให้กับลูกค้าเบเกอรี่ที่มีอยู่ก่อนเปิดตัว ในช่วงสัปดาห์แรก ให้ตรวจสอบการขายผ่าน สินค้าในสต็อก ของเสีย เวลาซื้อสูงสุด และคำถามจากลูกค้าทุกวัน
การเพิ่มประสิทธิภาพควรมุ่งเน้นไปที่การแบ่งประเภท ปริมาณ และช่วงเวลาการเติมสินค้าก่อนที่จะเพิ่มสถานที่เพิ่มเติม
คำถามที่พบบ่อย
เครื่องทำเค้กสามารถรองรับการสั่งล่วงหน้าได้หรือไม่?
การกำหนดค่าตู้เก็บของบางอย่างสามารถรองรับเวิร์กโฟลว์การรับสินค้าได้ แต่ต้องยืนยันฟังก์ชันที่แน่นอนสำหรับเครื่องและซอฟต์แวร์ที่เลือก
ควรเติมสต๊อกเครื่องบ่อยแค่ไหน?
กำหนดการขึ้นอยู่กับการขาย อายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ และขั้นตอนความปลอดภัยของอาหาร ไซต์ใหม่มักจะต้องมีการตรวจสอบบ่อยขึ้นจนกว่าความต้องการจะสามารถคาดเดาได้
สิ่งที่ควรทดสอบก่อนเปิดตัว?
ทดสอบความพอดีของบรรจุภัณฑ์ ขั้นตอนอุณหภูมิ การชำระเงิน คำแนะนำของลูกค้า การแจ้งเตือนระยะไกล การทำความสะอาด และกระบวนการในการนำผลิตภัณฑ์ที่หมดอายุออก
วางแผนโครงการจำหน่ายสินค้าของคุณ
รีวิวตู้แช่เค้กตู้หยอดเหรียญและจัดเตรียมผลิตภัณฑ์เป้าหมาย สถานที่ตั้ง การชำระเงิน การสร้างแบรนด์ และข้อกำหนดในการปฏิบัติงาน WEIMI สามารถช่วยประเมินการกำหนดค่าที่เหมาะสมสำหรับโครงการของคุณได้
ไอเดียสดใหม่ในโคลัมบัส: WEIMI นำการค้าปลีกดอกไม้อัจฉริยะมาเพาะปลูกในปี 26
ตู้จําหน่ายยาอัตโนมัติ กรณีใช้งาน คําถามด้านความปลอดภัย และกฎระเบียบ
บทความที่เกี่ยวข้อง



